Кадзума Адзума живёт в маленькой деревне в префектуре Ниигата, где его семья занимается традиционным рисоводством. На завтрак они предпочитают есть рис с натто, мисо-супом и другими японскими блюдами. Вся семья придерживается этих кулинарных обычаев, пока однажды, в шесть лет, Кадзума не оказывается в пекарне, куда его привела старшая сестра. Она надеялась привить ему любовь к хлебу и изменить его представления о еде.
Этот визит стал для Адзумы судьбоносным. Он не только влюбился в хлеб, но и увлёкся искусством его приготовления. Вдохновлённый владельцем пекарни, он мечтает создать уникальный японский хлеб, который можно было бы гордо представить всему миру, называя его Яппан.
Спустя десять лет, после окончания школы, Кадзума решает отправиться в Токио, чтобы устроиться на работу в центральный магазин крупнейшей сети пекарен «Pantasia». Он полон надежд и амбиций, не догадываясь, что его стремление к хлебопечению приведёт к неожиданным поворотам и испытаниям. В столице Кадзума сталкивается с новыми вызовами и возможностями, которые проверят его решимость и преданность мечте.
Путь к успеху оказывается непростым, но Адзума готов преодолеть все трудности ради своей страсти. Его стремление к созданию Яппана становится не только личным вызовом, но и способом познакомить мир с уникальной японской культурой через хлеб.
